Antonio Jesús Galán Jiménez

Doctor en ciencias de los alimentos e investigador en el área de fruticultura mediterránea. Especializado en el cultivo de la higuera. Su trabajo se centra en el estudio de plagas en higo seco, el cálculo de créditos de CO₂ en sistemas frutales y la evaluación del comportamiento agronómico de sistemas sostenibles de producción de higo, contribuyendo al desarrollo de estrategias agrícolas más eficientes y respetuosas con el medio ambiente.