José Antonio García Mesa

José Antonio García Mesa es Investigador Principal en el Centro IFAPA Venta del Llano de Jaén. Ha trabajado durante años en la mejora del proceso de extracción de aceites de oliva vírgenes y de la calidad de los mismos. Su línea de trabajo principal ha sido el desarrollo de nuevos métodos de análisis rápidos y automáticos, siendo pionero en el desarrollo de sistemas de medida en línea que ahora se encuentran extendidos en las almazaras.
Más recientemente ha desarrollado sistemas automatizados de limpieza para almazaras basados en la filosofía cleaning in place (CIP).
En la actualidad centra su actividad en la mejora de la sostenibilidad del Sector y particularmente en la mejora del proceso de compostaje de los subproductos de almazara.