Miriam Monge Bellido

Técnica de la Asociación de Queseros de Andalucía, donde trabajo en la promoción y mejora del sector quesero artesanal. Actualmente, participo en el proyecto Aristeo: Quesos Andaluces 4.0, enfocado en optimizar la gestión integral de las queserías mediante tecnologías como el IoT, la Inteligencia Artificial y el análisis de datos, contribuyendo a la innovación en el sector.